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LA RECETA DEL MES – JULIO

Polos De Mango Y Lima

Ha llegado el calor y por ello les traemos esta receta fresquita de polos. Este tipo de producto es muy llamativo por sus vitrinas repletas de color y fantasía que atraen a todo tipo de consumidores.

INGREDIENTES:

150g Base Fruta Milk Free (31108)

100g Fortefrutto® Mango Alfonso (47772)

15g Vellutina Setagel (70472)

1500g agua

1000g puré de mango

550g sacarosa

50g dextrosa

100g zumo de lima

10g ralladura de lima

ELABORACIÓN:

1) Pesar los ingredientes líquidos y sólidos por separado.

2) Mezclar los ingredientes líquidos con ayuda de un mixer (batidora) y añadir poco a poco los sólidos, hasta conseguir una mezcla homogénea.

3) Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.

4) Mantecar y cuando esté listo, poner en los moldes para polos e insertar el palito antes de meterlo en el abatidor.

5) Esperar que estén ultracongelados, desmoldar y decorar al gusto.

 

 

 

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